Gaby Monjaraz, regidora del Municipio de Querétaro y presidenta de la Comisión de Turismo, dio a conocer el proyecto “Chula Garnacha”, una serie audiovisual que celebra la riqueza gastronómica local a través de recorridos por los mercados, fondas y rincones culinarios del estado.
Gaby destacó la importancia de valorar la comida que “nace de nuestras calles, nuestros mercados y nuestras cocinas tradicionales”, subrayando que la gastronomía queretana es una expresión cultural viva que merece mayor visibilidad.
“Chula Garnacha” busca dar a conocer el talento, esfuerzo y el amor que hay detrás de cada platillo, resaltando todo el acervo que guarda la cocina queretana y que poco se ha valorado, desconociendo esta gran aportación incluso entre los guías turísticos convencionales.
Esta serie presentará un episodio quincenalmente y contará con la participación de la ciudadanía, quienes podrán proponer los lugares a visitar a través de redes sociales o directamente en la oficina de la regidora.
Gaby Monjaraz afirmó que este proyecto no solo busca impulsar el turismo interno, también crea una herramienta de de difusión que busca fortalecer el tejido social. “Impulsar lo local es también hacer turismo desde adentro”, señaló. “Con esta iniciativa apoyamos la economía de nuestros barrios, fomentamos el orgullo identitario y reconocemos a emprendedoras y emprendedores que mantienen viva nuestra tradición culinaria”.
La regidora subrayó que el impacto social que busca “Chula Garnacha” será tangible: ya que se apoya directamente a familias trabajadoras, se da visibilidad a negocios que muchas veces no tienen acceso a otros medios, y se teje comunidad desde lo cotidiano.
Enfatizó que el proyecto no representa un gasto al erario público, pues se realiza con recursos mínimos y equipo propio, aseguró que la selección de negocios será ciudadana e incluyente, priorizando la sazón, la historia y el corazón por encima del tamaño o la fama del lugar.
Como parte del mensaje que dio fue el llamado a quienes tengan un negocio de comida en Querétaro a sumarse al proyecto, a todos los queretanos a seguir la serie para acompañar este recorrido de sabores, historias e identidad.
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